O Pequi (Caryocar brasiliense) é uma fruta nativa do cerrado brasileiro com casca dura e polpa amarelada. Além de sua importância gastronômica, destaca-se por seu valor ecológico na preservação do cerrado. Também possui aplicações em medicina e na indústria alimentícia. Suas propriedades nutricionais incluem vitaminas C, A e E, minerais e compostos antioxidantes. A conservação enfrenta desafios, mas iniciativas visam proteger o pequi e seu ecossistema. Além disso, ele tem potencial econômico na indústria alimentícia e farmacêutica devido aos seus compostos bioativos.